jxcaipu logo
金针菇腊肉菠菜汤
8.4万 热度 775 收藏
灭绝师太plastic

这个季节我们北方是菠菜大量上市的季节，菠菜可以补铁但是一定要焯过水才能食用，这样才能更好的吸收营养和促进钙质的吸收。春季里多喝一些有营养的汤也可以补充身体需要的营养和水分。抵御干燥的气候对人体的不适。

时间:10分钟内
食材
金针菇 80g
菠菜 300g
自制腊肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 2g
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜去跟洗净，金针菇去掉老根洗净。
  • 步骤 2/10
    因为菠菜中含有草酸对人体不利。先焯水可以去掉草酸。
  • 步骤 3/10
    金针菇也焯水去掉异味。
  • 步骤 4/10
    自己腌制的腊肉用温水泡十分钟后洗净在切片。
  • 步骤 5/10
    锅中油烧热下入葱姜爆香，在下入腊肉炒出油。
  • 步骤 6/10
    然后倒入适量的清水。
  • 步骤 7/10
    等水烧开了放入焯过水的菠菜和金针菇。
  • 步骤 8/10
    加入盐调味。
  • 步骤 9/10
    再放入鸡精提鲜。
  • 步骤 10/10
    最后出锅前放点胡椒粉去腥提鲜。
小贴士

消息的叨叨；

1、切记菠菜要在烹饪前一定要用开水焯过在烹调，可以去掉菠菜里的草酸。

2、腊肉长期晾嗮难免上面会积满灰尘。也要泡洗干净在加工。

发布于 2019-09-11
116
相关菜谱
写评论