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虾皮萝卜粉丝汤
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汉尼拔pitch

在我们家，比较常见的萝卜菜肴是大海虾炖萝卜。碧绿的萝卜丝被大海虾红红的虾油包裹着，红绿搭配得那样亮眼，看着就诱人胃口。不过我自己在家做的时候，有时为了简单，大虾就直接用虾皮代替了，做出来的虾皮萝卜汤也足够浓郁，味道鲜美，萝卜吸收了虾皮的鲜味，完全没有难闻的味道，吃起来相当美哦！在萝卜汤里加一把粉丝，出锅后满满一大碗，可当菜可当饭可喝汤，一举三得，难怪我这样喜爱。

时间:10-30分钟
食材
绿萝卜 300g
油 适量
盐 1小勺
鸡精 半小勺
虾皮 20g
粉丝 50g
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜洗净擦成细丝
  • 步骤 2/9
    虾皮备用
  • 步骤 3/9
    粉丝用冷水泡软
  • 步骤 4/9
    锅内放油，放入葱花炒香
  • 步骤 5/9
    放入虾皮翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    放入萝卜丝炒至略微变软
  • 步骤 7/9
    加入一大碗水煮开，揭开锅盖煮至萝卜达到你喜欢的软硬程度
  • 步骤 8/9
    加入泡软的粉丝
  • 步骤 9/9
    食材都煮好后，调入盐和鸡精关火即可
小贴士

1.虾皮要先过油炒，这样做出的汤才更浓郁鲜美。

2.萝卜开锅煮，可以让萝卜的气味散发，做出的汤味道鲜美气味宜人。

发布于 2019-09-12
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