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火龙果芒果奶油千层
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半窗疏影竺

前段时间，千层风靡，我向来是后知后觉，等大家的热情降下来了我倒是有了想做的兴趣了呢，周末买了两种颜色的水果，做了个双色的千层，第一次做，一下就做了两个，感觉也不是很麻烦呢。清甜绵软，超好吃。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 130g
牛奶 400g
无盐黄油 45g
糖 45g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉过筛，加入糖和盐，拌匀
  • 步骤 2/13
    加入鸡蛋，拌匀
  • 步骤 3/13
    黄油放入牛奶里，隔水融化，放凉
  • 步骤 4/13
    将鸡蛋面粉糊糊倒进去，搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    拌好的面糊过筛后，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏一个小时以上
  • 步骤 6/13
    冷藏好的面糊拿出来搅拌均匀，平底锅中小火加入，倒入一勺面糊，迅速旋转锅，摊成圆形博饼
  • 步骤 7/13
    摊好的饼放在架子上放凉
  • 步骤 8/13
    选择合适大小的碗扣在上面，用刀划出圆形状的饼皮
  • 步骤 9/13
    淡奶油加糖打发，芒果和火龙果切丁备用
  • 步骤 10/13
    取一张饼，上面均匀抹上淡奶油，在奶油上放上芒果粒
  • 步骤 11/13
    在上面继续盖上饼皮，抹上淡奶油，三层淡奶油加面皮后，第四层再放上火龙果粒
  • 步骤 12/13
    上面再继续盖上饼皮，抹上淡奶油
  • 步骤 13/13
    装饰好，放入冰箱冷藏好后即可食用
小贴士

1、黄油要融化和牛奶混合，如果牛奶很热，就要放凉再用。

2、面粉要过筛，再加入一点盐，可以让饼皮口感更好。

3、调好的面糊一道要过筛，口感才细腻。

4、调好的面糊要放入冰箱冷藏至少一个小时以上才能使用

5、饼皮要薄，薄一点才好吃。

发布于 2019-09-12
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