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蔓越梅厚蛋烧
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香蕉不耐那iii

有了蔓越梅的加入，使得蛋烧酸酸甜甜的味道特别棒。鸡蛋用的是山鸡蛋，营养丰富。孩子特别喜欢吃，一口气就能吃掉一个。

时间:10分钟内
食材
蔓越梅 15g
面粉 120g
玉米淀粉 50g
牛奶 120g
玉米油 15g
白糖 20g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材：面粉，玉米淀粉，白糖，盐，泡打粉，山鸡蛋，牛奶，蔓越梅。
  • 步骤 2/13
    大碗中打入鸡蛋，白糖，牛奶，用打蛋器充分打散。
  • 步骤 3/13
    淀粉和面粉混合均匀后倒入牛奶里，充分搅拌成面糊，要没有面疙瘩才行。
  • 步骤 4/13
    加入泡打粉拌匀。
  • 步骤 5/13
    蔓越梅切碎。
  • 步骤 6/13
    切碎的蔓越梅放入面糊搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    平底锅预热一下，面糊均匀的倒满锅底。用小火慢煎。
  • 步骤 8/13
    煎的过程盖上锅盖。
  • 步骤 9/13
    直到看到表面鼓起小泡，又落下成蜂窝状。
  • 步骤 10/13
    完全定型后翻面，稍微在把另一面煎1分钟即可。
  • 步骤 11/13
    煎熟的蛋烧趁锅还热的时候卷起来压一下定型，稍凉后切段即可食用。
  • 步骤 12/13
    欣赏图。
  • 步骤 13/13
    欣赏图。
小贴士

面糊的稠度约为很稀的面糊。

煎的时候喜欢薄的可以，做四次煎，我煎了3次略厚一些。

面糊里有油，所以煎的时候就无需放油了。

入锅锅粘底的话就要放油了。

发布于 2019-08-22
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