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牛窝番茄汤
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乐靖阳锅

前面发过一道菜是红烧牛窝骨，最选的步骤就是熬汤，取骨上的筋来红烧，那剩下汤和骨头就可以用来做番茄浓汤了。味道好，营养丰富，酸酸的很开胃。

时间:10-30分钟
食材
牛窝骨高汤 1500ml
西红柿 500ml
胡萝卜 40g
枸杞子 适量
番茄沙司 2勺
糖 1勺
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把番茄在开水里烫两分钟。
  • 步骤 2/4
    烫好的番茄很容易去皮，切成碎泥。
  • 步骤 3/4
    胡萝卜切成小丁，把牛窝骨高汤煮开，撇去上面的过多的浮油，下入胡萝卜。
  • 步骤 4/4
    倒入番茄泥和番茄沙司同煮开，再转小火煮四十分钟左右汤变浓时加入盐和香菜出锅。
小贴士

番茄切成越碎越好，出来的汤越有味。如果觉得汤过酸可适量加些白糖，不要放太多，甜大于酸时汤就变得腻了。

发布于 2019-08-22
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