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火腿白菜炒花干
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清風挽離人初真

秋菜上市，萝卜白菜比比皆是。白菜锌含量比较高，是植物性食物尤其是蔬菜当中锌含量较高的品种，锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用。缺锌后食欲不佳，而白菜有促进食欲的作用，一方面来自于所含的有机硫化合物，同时与白菜锌含量较高也有关系。白菜中的膳食纤维含量都很高，经常进食萝卜白菜，可预防因动物性食物过量而导致的营养性疾病。小菜园里的白菜一天一个样，长势喜人，每日现摘现吃，营养不流失呢。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
花干 80g
火腿 50g
油 15g
盐 0.5g
生抽 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好新鲜白菜。
  • 步骤 2/10
    白菜洗净切段；火腿切薄片；花干切粗条，洋葱切丝。
  • 步骤 3/10
    锅中油热，倒入花干，煎至酥黄盛起备用。
  • 步骤 4/10
    锅中留余油，倒入火腿片。
  • 步骤 5/10
    火腿片炒至变色后拨一边，倒入洋葱，炒出香味。
  • 步骤 6/10
    火腿洋葱大火混合炒匀。
  • 步骤 7/10
    倒入白菜，炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入少许盐，炒匀。
  • 步骤 9/10
    倒入花干，炒匀。
  • 步骤 10/10
    淋入适量生抽调好味即可盛入盘中。。
小贴士

1、火腿很咸，花干也有咸味，调味要根据个人口味灵活掌握。

2、花干略煎一下更香酥。

发布于 2022-04-19
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