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蒸槐花
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淇沪上雨天颜雨

小时候常吃的花儿仅限于黄花和小时候的一种树上的花,叫什么花忘了,可以摘下来煮面条的时候放。这是第一次吃槐花,槐花开的时候,经过槐树下,就会闻到浓浓的花香,那种花香并不是很让我喜欢,但看到网上许多人吃槐花,也就想一试。试了之后,吃起来没有太浓的槐花香,吃完之后口留淡淡的槐花香,挺好。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 80g
玉米粉 80g
槐花 300g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    采来的槐花
  • 步骤 2/13
    把槐花从小枝上摘下来放盆里
  • 步骤 3/13
    加入清水泡两个小时,清水里加些食盐
  • 步骤 4/13
    泡好之后,凉干,加入食盐拌匀
  • 步骤 5/13
    加入面粉
  • 步骤 6/13
    加入玉米粉
  • 步骤 7/13
    用手慢慢地拌,使每朵小槐花都均匀地沾上面粉
  • 步骤 8/13
    起锅,水开后把槐花放蒸笼屉里蒸熟。时间大约是七八分钟
  • 步骤 9/13
    葱,蒜切末
  • 步骤 10/13
    起锅烧油
  • 步骤 11/13
    葱蒜放小碗里,热油浇在葱蒜末上
  • 步骤 12/13
    加入生抽老抽,香油,白糖。
  • 步骤 13/13
    蒸好的槐花放盘里,浇上调料好料汁即可
小贴士

有些槐花里有些小虫子,用盐水泡泡,可以去除一些

发布于 2019-08-23
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