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艾粑粑
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超详细艾叶粑粑做法,手把手教你做,家里小朋友的最爱
时间:30分钟-1小时
食材
艾叶
2000g
糯米粉
2000g
豆沙馅
1000g
烹饪步骤
步骤 1/12
清洗艾叶,然后取最嫩的芽苗和叶子,茎部不用。
步骤 2/12
然后把艾叶放入水中焯烫,可以锅内放入少许的食用碱去除苦味
步骤 3/12
然后把艾叶捞出
步骤 4/12
抓干水
步骤 5/12
然后剁成细茸
步骤 6/12
加入糯米粉,和成面团
步骤 7/12
看,颜色是不是很漂亮,天然色素,还有食疗的作用哦。
步骤 8/12
然后分成一个个的小剂子
步骤 9/12
擀成薄皮,放入豆沙馅
步骤 10/12
包成一个小圆饼,放在芭蕉叶上面
步骤 11/12
然后入蒸笼蒸25-30分钟即可
步骤 12/12
看,蒸熟喽,那叫一个香啊,还没吃,口水都流了一地啦,哈哈~
小贴士
在焯烫艾叶的时候,在水里放入少许的食用碱,可以很大程度的减低艾叶的苦味。
发布于 2020-03-20
213
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