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茭白炒虾米
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娇嫩vital

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白荤炒、素炒均可，这是一道清淡的家常菜。

时间:10分钟内
食材
茭白 250g
虾米 35g
葱 10g
盐 1g
鲜辣粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茭白剥外壳，洗净。
  • 步骤 2/5
    茭白切丝；虾米过凉水；葱洗净切末。
  • 步骤 3/5
    锅热油，放入茭白，煸炒后放入盐，放少量水。
  • 步骤 4/5
    见茭白软后，放入虾米，继续煸炒小火焖半分钟。
  • 步骤 5/5
    最后放入葱花和鲜辣粉，翻匀即可出锅。
小贴士

1.挑选茭白以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。

2.因为虾米是咸的，所以盐可少放点。

发布于 2020-02-07
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