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鲫鱼木耳汤
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落莫

鲫鱼汤要烧成奶白色，主要要掌握煎的火候和煮的火候，这样烧出来的鱼汤比较鲜美，颜色也好看，加点木耳营养更全面

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
木耳 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼去内脏去鳞洗净，锅里放油烧至7成热，将鲫鱼倒入锅内文火慢煎
  • 步骤 2/6
    将其煎至两面金黄色
  • 步骤 3/6
    加入适量的冷水，水没过鱼身即可，放入姜片和料酒大火烧开，换小火慢炖20分钟
  • 步骤 4/6
    倒入准备好的木耳，文火慢炖10分钟，放入盐
  • 步骤 5/6
    木耳烧熟后撒入适量的香菜即可
  • 步骤 6/6
    出锅装碗
小贴士

炖鱼汤要小火慢炖，汤才会白

发布于 2019-09-17
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