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鲫鱼木瓜汤
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蛋黄黄黄不黄

前些天，妹妹家的鱼塘干塘，送我一些鱼，因为自己怕鱼骨，理应鲫鱼是清蒸最好的，我就用来煲汤，不过真的很鲜甜好味的。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
木瓜 500g
油 适量
盐 适量
红萝卜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    木瓜洗净去皮切大块
  • 步骤 2/10
    红萝卜也切块
  • 步骤 3/10
    先烧热油锅，再放入油、姜爆香，接着放入剖好的鲫鱼。
  • 步骤 4/10
    慢火煎完一面，再返过来煎另一面，直至煎至两面金黄色即可。
  • 步骤 5/10
    这是煎好的鲫鱼。
  • 步骤 6/10
    锅中烧开水，把煎好的鲫鱼放进去。
  • 步骤 7/10
    让汤烧开10分钟后，放入红萝卜继续煮。
  • 步骤 8/10
    慢火煮至30分钟后，加入木瓜。
  • 步骤 9/10
    放入木瓜后，继续煮10分钟。
  • 步骤 10/10
    加盐调味即可饮用。
小贴士

因为我的木瓜是熟透的，所以只滚了10分钟就可以了，如果是生的，可早点放进去煲呀。

鱼要煎到两面金黄，做出来的汤才是奶白色的。

发布于 2019-09-27
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