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金针拌豆苗
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系念pumpkin

这几天过节，每天大鱼大肉的吃了几天，肠胃都是超级的不舒服，看着餐桌上的菜菜，都没有食欲，这就是常说的“年饱”绿绿的蔬菜类菜肴更能得到大家的青睐，而且还能有清肠排毒，助消化的作用。豌豆苗是早春的一种健康食材，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。这道小凉菜可以助消化，清肠胃，非常适合节后的解油腻，消油脂，通肠便。

时间:10分钟内
食材
金针菇 100g
豌豆苗 50g
蒜瓣 2个
盐 适量
生抽 10ml
白糖 2g
米醋 3ml
熟芝麻 适量
香油 适量
红椒 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    豌豆苗洗净焯烫。
  • 步骤 3/7
    金针菇洗净去老根焯烫沥干水分。
  • 步骤 4/7
    蒜瓣切碎，红椒切丝。
  • 步骤 5/7
    豌豆苗，金针菇，蒜泥，红椒丝放入碗中，加入盐，糖，熟芝麻。
  • 步骤 6/7
    加入生抽，米醋，香油。
  • 步骤 7/7
    拌均匀即可装盘食用。
小贴士

豌豆苗可以去掉一些老根增加口感，焯烫的时候水中加点盐，可让豌豆苗颜色更加翠绿。

发布于 2019-09-18
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