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金针拌豆苗
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系念pumpkin

这几天过节,每天大鱼大肉的吃了几天,肠胃都是超级的不舒服,看着餐桌上的菜菜,都没有食欲,这就是常说的“年饱”绿绿的蔬菜类菜肴更能得到大家的青睐,而且还能有清肠排毒,助消化的作用。豌豆苗是早春的一种健康食材,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。这道小凉菜可以助消化,清肠胃,非常适合节后的解油腻,消油脂,通肠便。

时间:10分钟内
食材
金针菇 100g
豌豆苗 50g
蒜瓣 2个
适量
生抽 10ml
白糖 2g
米醋 3ml
熟芝麻 适量
香油 适量
红椒 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    豌豆苗洗净焯烫。
  • 步骤 3/7
    金针菇洗净去老根焯烫沥干水分。
  • 步骤 4/7
    蒜瓣切碎,红椒切丝。
  • 步骤 5/7
    豌豆苗,金针菇,蒜泥,红椒丝放入碗中,加入盐,糖,熟芝麻。
  • 步骤 6/7
    加入生抽,米醋,香油。
  • 步骤 7/7
    拌均匀即可装盘食用。
小贴士

豌豆苗可以去掉一些老根增加口感,焯烫的时候水中加点盐,可让豌豆苗颜色更加翠绿。

发布于 2019-09-18
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