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时蔬黄瓜卷
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谋怪手访涎

春暖花开的季节，时蔬也陆陆续续的上市了，见到鲜嫩的黄瓜就买了几条，配上胡萝卜，莴笋和厚百叶丝一起调味后食用，味道和口感都超级棒。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 370g
胡萝卜 100g
莴笋 100g
盐 4g
厚百叶 适量
芝麻辣椒油 15ml
鲜酱油 30ml
香醋 10ml
白糖 10g
香油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    黄瓜用淡盐水洗净后用削皮刀削成薄片
  • 步骤 3/9
    胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成细丝，加入2克盐轻抓匀静置10分钟
  • 步骤 4/9
    厚百叶放入沸水里煮开后捞起切成细丝
  • 步骤 5/9
    取一片黄瓜薄片上面加入百叶丝，胡萝卜丝和莴笋丝
  • 步骤 6/9
    卷起后两边用剪刀稍微修修整齐
  • 步骤 7/9
    依次全部卷好后放入盆中
  • 步骤 8/9
    调料汁，30毫升鲜酱油，10毫升香醋，10克白糖，15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油调匀。
  • 步骤 9/9
    把调好的料汁均匀的淋在上面即可上桌
小贴士

1.调料可以依照自己家的的喜好调换，我调的是酸辣口味的。

2.莴笋和胡萝卜丝先用盐腌制出水分后容易入味，而且口感也变得更加脆嫩。

发布于 2019-09-18
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