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木耳炒油菜
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taper任盈盈

早晨买菜的时候看到一位大娘卖的油菜很新鲜于是就买了一些，素炒油菜口味有点单调于是泡了一些黑木耳与油菜炒在一起，这样家人也能吃到更多的营养。

时间:10-30分钟
食材
油菜 300g
水发木耳 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
香油 少许
花椒油 少许
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑木耳用水泡发后清洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    油菜洗净后将叶帮与叶片分开，叶帮用手掰成小块备用。
  • 步骤 3/8
    葱、姜、蒜切好备用。
  • 步骤 4/8
    取一小碗放入两匙水，放入一匙生抽、一匙蚝油，少许盐、少许香油、花椒油和适量的水淀粉搅匀调成味汁备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅倒油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入木耳和叶帮块翻炒熟。
  • 步骤 7/8
    叶帮炒熟后，放入叶片翻炒两下。
  • 步骤 8/8
    倒入之前调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

此菜要大火快炒口感才好，所以味汁要提前调好，这样炒菜时就不会手忙脚乱。

发布于 2020-09-01
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