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自制蓝莓果酱
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艾海珍亭

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

时间:30分钟-1小时
食材
蓝莓 500g
冰糖 250g
柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蓝莓洗干净，用盐水浸泡10分钟后，捞出控干。
  • 步骤 2/9
    柠檬一个，挤出汁来备用。
  • 步骤 3/9
    将控干的蓝莓放入锅中。
  • 步骤 4/9
    放上冰糖。
  • 步骤 5/9
    小火慢慢熬，不断搅拌，防止粘锅，直至其软化。
  • 步骤 6/9
    熬至稍微浓稠的时候，倒入柠檬汁继续熬。
  • 步骤 7/9
    熬至浓稠，搅拌用纹路的时候就可以关火了。
  • 步骤 8/9
    很浓稠的蓝莓酱。
  • 步骤 9/9
    将熬好的蓝莓酱装入消毒好的玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
小贴士

1.装蓝莓酱的玻璃瓶要事先消毒哦。

2.熬蓝莓酱用的冰糖随意加，放的糖多，能保存的久点。

3.加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。

发布于 2019-09-30
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