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自制草莓果酱
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virtual雨欣

老公的同学送了许多草莓，吃了两天，还有许多啊，今天晚上给妈妈送去一些，还有挺多的，想来想去也不知道怎么吃了，只有煮果酱了，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 1000g
糖 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草莓去蒂后，清洗干净，用清水泡十分钟左右。
  • 步骤 2/8
    沥去水份，把草莓一切两半。
  • 步骤 3/8
    撒上白糖。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀后，腌两个小时以上。
  • 步骤 5/8
    腌好后，把草莓倒入搪瓷锅或不锈钢锅中，大火煮开。
  • 步骤 6/8
    转中火继续煮，要边煮边搅拌。
  • 步骤 7/8
    一直煮到水份基本蒸发掉，果酱很粘稠，勉强可以流动，用勺子从中间划过，可以留下明显的痕迹。
  • 步骤 8/8
    装入事先消过毒的瓶子中，放入冰箱保存即可。
小贴士

煮果酱时糖量最好同水果一样多，我取水果重量的二分之一，因为我不喜欢太甜，但是不能再少了。

发布于 2020-03-12
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