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焗土豆泥
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果断

得了个烤盘，一直想捣鼓试一试。家里还剩下一些小土豆，于是昨晚准备，今天早上烤，完成了一次焗土豆泥。三人份，配上了南瓜浓汤，我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位，几个小同事都说好吃，可惜太少。

时间:10-30分钟
食材
土豆 510g
火腿肠 2根
青椒 半个
胡萝卜 1小块
洋葱 1个
黄油 12g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
马苏里拉芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材图，土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉。
  • 步骤 2/15
    四样配料都切成丁
  • 步骤 3/15
    冰箱取12g黄油，入锅化开
  • 步骤 4/15
    现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
  • 步骤 5/15
    再倒入香肠丁
  • 步骤 6/15
    翻炒后加适量食盐调味
  • 步骤 7/15
    土豆装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
  • 步骤 8/15
    土豆泥里也加一茶匙精盐
  • 步骤 9/15
    将炒好的食材加到土豆泥中（留下一点），并加适量的黑胡椒粉
  • 步骤 10/15
    将土豆泥拌匀（旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中）
  • 步骤 11/15
    将拌好的土豆泥倒入烤碗，压平后撒下青椒粒
  • 步骤 12/15
    将马苏里拉芝士切成条
  • 步骤 13/15
    放在烤盘食材上
  • 步骤 14/15
    入190度预热好的烤箱烤18分钟左右，至表面微微泛焦黄即可。
  • 步骤 15/15
    入190度预热好的烤箱烤18分钟左右，至表面微微泛焦黄即可。
小贴士

1，土豆泥中食材随个人喜好更换，食盐量也随个人口味增减。

2，土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟。

3，在冰箱里冷藏过后需提早取出回温。

4，烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。

发布于 2019-09-30
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