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蜜汁山药
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山药具有滋阴补肾、固气养血、益智补脑的功效，是一款不可多得的廉价的补品。我们家里就特别喜欢吃山药，无论是清炒、炖肉还是涮火锅。今天我想起上次在饭馆吃的蜜汁山药挺不错的，就自己动手试试吧。

时间:10-30分钟
食材
山药 400g
枸杞 30粒
冰糖 20g
蜂蜜 1大勺
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山药洗干净再去皮，用水清洗掉山药上的粘液，切条备用
  • 步骤 2/7
    枸杞放适量温水泡发
  • 步骤 3/7
    锅内放适量清水，水开后连同盘子放入锅内蒸15分钟，然后揭开锅盖放入枸杞再蒸5分钟
  • 步骤 4/7
    蒸好的山药
  • 步骤 5/7
    锅内（我用的不锈钢小盆）放入适量清水和冰糖，煮开熬糖浆
  • 步骤 6/7
    熬至糖浆开始变黄色，呈浓稠状并起泡泡时放入蜂蜜融化
  • 步骤 7/7
    浇到山药上就可以吃喽，
小贴士

1、山药分脆的和面的两种。面的山药表皮疙瘩和毛毛都比脆的多，营养价值比脆的高，价格也高些，一般适合煲汤，口感软糯。脆的山药则适合炒菜。这款蜜汁山药要选用脆山药，吃起来甜脆爽口，亲们挑选时注意别挑错哦。

2、饭馆里做的还浇了糖桂花，我家没有就没放，如果浇了糖桂花更会好吃哦。

3、熬糖浆是要少放点水，我放得有点多了，赶时间所以糖浆有点稀。

发布于 2019-09-30
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