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枸杞子花卷
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听菡谁予琴乱

这是我跟着电视学做花卷，稍作了一些创意，用了枸杞子创作出独一无二的花卷，香甜开胃（自喜了一番！）。枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
枸杞子 15g
酵母 3g
白糖 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母粉加入温水，静置5分钟。
  • 步骤 2/11
    将面粉和一勺白糖搅拌均匀，中间弄个洞，慢慢加入酵母水，和成不粘手的面团。
  • 步骤 3/11
    盖上盒盖醒发至2倍大。
  • 步骤 4/11
    将枸杞子洗净沥水。
  • 步骤 5/11
    案板上铺层薄面，把醒发好的面团稍微揉一下，先用棍斜压一压，擀成长方形的面片。再用刷子轻轻刷一层食用油。
  • 步骤 6/11
    在刷好油的面片上均匀撒上枸杞子。
  • 步骤 7/11
    把面片从上到下卷起来，成长条形。
  • 步骤 8/11
    用刀，斜着在长条上轻轻切出花刀（切到馅，勿切得太深），再用刀背（不压刀口上），垂直于花刀的方向，压出花纹。
  • 步骤 9/11
    用手整理一下形状，用刀切成块，放在抹了一层油的屉上，盖湿布，再次醒发20分钟。
  • 步骤 10/11
    热水上锅，蒸10分钟。蒸好后关火，再虚蒸3分钟。
  • 步骤 11/11
    松软好吃！
小贴士

1、用刀切成块，盖上湿布，再次醒发20分钟，达到：一摁面团就弹起的状态即可。

发布于 2020-01-10
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