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红糖包
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纯青smuggle

红糖包,咬一口直冒浆,做法还超简单,大家抢着吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
红糖 126g
面粉 适量
酵母 4g
清水 240g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母放入清水中，搅拌均匀，静置3分钟。
  • 步骤 2/11
    将酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅成絮状。
  • 步骤 3/11
    将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 4/11
    备好2个元宝红糖块。
  • 步骤 5/11
    用小刀将红糖块削成糖沫。
  • 步骤 6/11
    放入适量的面粉。
  • 步骤 7/11
    面粉与红糖拌匀。
  • 步骤 8/11
    面团发酵至2倍大即可。
  • 步骤 9/11
    发酵好的面团揉搓排气，分割小份，擀面皮，放上馅料。
  • 步骤 10/11
    捏好的糖包垫上芭蕉叶，放蒸笼里进行第二次醒发。
  • 步骤 11/11
    二醒完成后，大米烧开转中火，蒸10分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。
小贴士

红糖里要放点面粉。

发布于 2020-01-09
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