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西红柿蛋汤
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十九度软

从小就习惯了吃饭要有汤，没有汤总感觉没有了胃口，没有了味道，即便来到江西七年这个习惯依然未变。有时间就会为家人熬一锅老火汤，没时间也会为家人煮上一道快手汤。渐渐的那个无辣不欢的江西汉子也变得爱上喝汤了。西红柿和蛋是多么熟悉的搭配，这么简单的食材，却是无人不爱。煎过的鸡蛋和西红柿煮出来的浓汤一点也不比老火汤差，酸甜浓厚的滋味，让人回味无穷哦！

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
鸡蛋 1个
鸭蛋 1个
油 50g
盐 0.5g
老姜 1块
香葱 1根
胡椒粉 0.2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备
  • 步骤 2/10
    西红柿洗净去皮切小块，老姜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花
  • 步骤 3/10
    蛋磕碗里打散
  • 步骤 4/10
    热锅倒油烧开，倒入蛋液煎至成型后滑散，盛出
  • 步骤 5/10
    锅留底油，放姜片和西红柿翻炒片刻
  • 步骤 6/10
    放入煎好的鸡蛋，倒入适量清水煮三分钟
  • 步骤 7/10
    撒点盐
  • 步骤 8/10
    撒点胡椒粉调味
  • 步骤 9/10
    撒葱花，起锅装盘即可
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1.西红柿用热水浸泡几分钟即可轻松去皮。

2.煎蛋的油温要高，油的量要比平时炒菜多，这样煎出来的鸡蛋才会松软可口。

3.西红柿翻炒出沙再倒入清水煮汤，味道会比直接放西红柿要好哦！

4.现在天冷了，放点姜可以驱驱寒气，不喜欢的可以不放，随个人喜好。

发布于 2019-12-24
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