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芦笋拌腰果
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额尔古纳的陈鸿宇

芦笋拌腰果,简单易做,清香鲜嫩,大人小孩抢着吃

时间:10分钟内
食材
芦笋 180g
腰果 50g
油 适量
盐 1g
味极鲜酱油 5g
白醋 5g
糖 8g
芝麻油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材：芦笋和腰果
  • 步骤 2/6
    芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
  • 步骤 3/6
    将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
  • 步骤 4/6
    冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
  • 步骤 5/6
    待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
  • 步骤 6/6
    拌匀后就可以开吃啦！
小贴士

1、芦笋切斜刀段更易入味

2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且更加脆嫩

3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊

4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节

发布于 2020-01-13
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