潮汕版海鲜泡饭
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前些天在外吃到一碗不错的海鲜泡饭，今天有空就打算试试，没想到效果不错，被家人扫个清光。
烹饪步骤
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步骤 1/6
先将鱿鱼干，瑶柱干，生蚝干泡水，将猪肉和葱，芫茜切成末。 -
步骤 2/6
花生油热锅后下肉末爆炒。
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步骤 3/6
肉变色7分熟后再加鱿鱼干和虾米干爆香。
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步骤 4/6
再加入开水，把生蚝干和瑶柱干放入，煮软。
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步骤 5/6
再将白米饭放入。
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步骤 6/6
最后将葱，芫茜，冬菜，盐和芝麻油一起放入调味，再焖煮5分钟，米饭稍软入味即可。
小贴士
米饭可以提前做好，风干，越干越香，在后面焖煮时间不宜过长，米饭泡太久变软煮烂就跟粥一样了，就不是泡饭了，口感不一样。这个是关键点，跟潮汕咸粥不一样的地方。
发布于 2018-12-30
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