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自制纳豆（发酵箱版）
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韩真zZ

我第一次吃是厨房君开的大趴入驻的酒店的早餐上，是从多宝手上抢来的，当时觉得肯定巨好吃，迫不及待地就挑了一筷子送入嘴巴，瞬间皱起了眉，这什么味啊，当时真的想吐出来，结果被多宝盯着生生咽了下去，死活不肯吃第二口了！但这却是多宝的最爱之一！正好送了台发酵箱，想想自己动手做会不会更好，更有心呢！爸爸妈妈也能吃。我妈现在每餐必食，爸爸稍微有点嫌弃，而我由路转粉啦

食材
小黄豆 500g
高桥纳豆素 0.1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.用1500ml水泡发黄豆18小时 2.沥干水分入高压锅蒸熟 3.装黄豆的容器进行消毒待用（我用的是乐扣乐扣的小玻璃盒和大塑料盒）4.取10ml煮开的凉白开加入0.1g纳豆素，我用的是高桥牌的，内有量勺就是毛尖的一勺的样子，搅拌均匀待用 5.趁热将黄豆倒入盒子里，取5ml搅拌均匀的菌液与黄豆搅拌均匀，动作轻柔不要弄破黄豆。每个盒子装黄豆不要超过三层 6.表面包上保鲜膜，用牙签戳满小洞 7.放入发酵箱，设置温度40度，时间24小时 8.时间结束后放入冰箱冷藏一夜，时间等得及的话可以放到24小时再食用
发布于 2019-02-11
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