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宋太太韩国泡菜
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蛋黄黄黄不黄

我是个80后，N年前开始有韩剧时，是个超级韩粉，每当看到男女主角拿个大盆，剩饭剩菜加上泡菜一拌往嘴里塞的时候，特别向往……口水都淹坏了好几个键盘，偶尔也会去超市买泡菜回来学着做来吃，可总感觉不是那个味道！所以还是自己动手丰衣足食！便在无数次反复试验中有了好吃到没朋友的宋太太韩国泡菜。

食材
白菜 2棵
白萝卜 半个
食盐 适量
糯米粉 50克
辣椒面 150克
姜 6片
鱼露 250克
蒜 2个
雪梨 1个
苹果 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    挑选大白菜，太青的会有点涩，嫩黄嫩黄的会比较清甜，最好把外面几层扒了
  • 步骤 2/10
    一切为四，用盐水淹制8个小时，一定要用冷开水，让大白菜多余的水份出来，也就是涩味出来，剩下的是大白菜特有的清甜。
  • 步骤 3/10
    小慢慢搅动煮糯米粉，煮开放冷备用
  • 步骤 4/10
    蒜跟姜搅拌碎
  • 步骤 5/10
    苹果，雪梨要切成丁，口感会好点
  • 步骤 6/10
    萝卜切成丝
  • 步骤 7/10
    把图3，4，5，6和鱼露，辣椒面搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    这是搅拌均匀后的酱汁
  • 步骤 9/10
    把酱汁均匀的涂抹在大白菜的每个叶子上
  • 步骤 10/10
    大功告成，保鲜盒装好，让它自然发酵24小时后就可以食用了，又酸又辣，好吃到没朋友的宋太太韩国泡菜就做成了，你也来试试
发布于 2018-11-14
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