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小炒肉沫橄榄菜
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无关痛痒吉

橄榄菜炒肉沫配豇豆是绝配，加了三朵鲜香菇，不能吃辣的小盆友福音，绝对万金油，无论配酒配饭，一级棒，而且超级快手。

食材
橄榄菜 两盒
肉沫 三两
豇豆 一小把
鲜香菇 三朵
葱蒜沫 适量
白糖 少量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    这种简易盒装橄榄菜两盒，挑选的时候对着光侧过来看，要油汪汪的哦。把橄榄菜里面的油倒进锅里，其实量是足够的，如果担心，可以适量再少加点。下葱蒜沫爆香，下肉沫，加少量糖起鲜。翻炒至出油变色。
  • 步骤 2/3
    倒入豇豆碎和香菇丁翻炒，中火，一分钟后加入橄榄菜，继续翻炒。
  • 步骤 3/3
    这个时候就能看到很多的油了，橄榄菜的油，肉沫的油……加少量生抽，尝尝咸淡，口重的可以加少量盐，鸡精。蓝后……盛出装盘，OK了~
小贴士

1.香菇要用新鲜的，干的那种味道太大，会干扰菜的本味，不喜欢香菇的也可以省略不放。

2.肉沫要七分瘦三分肥刚刚好，别弄全瘦，不好吃。

3.喜欢辣的可以加点干红椒，不建议放新鲜辣椒。

发布于 2018-09-06
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