Name: 广味香肠
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉(前腿肉) 10斤; 盐 120一140g; 高度白酒 300g; 白糖 500克; 猪肠衣 适量; 红曲粉(可不加,) 适量

广味香肠

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黯然

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本来是不想出方子的，群里女人说等着我出方子只好出咯，不然你们全到我家拿怎么办

食材

猪肉(前腿肉) 10斤

盐 120一140g

高度白酒 300g

白糖 500克

猪肠衣适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

肉切薄片
步骤 2/4

放上述调料合匀，腌2小时走血水。
步骤 3/4

腌制好的肉装入灌肠器，灌入肠内
步骤 4/4

扎截后用温水洗一下香肠，三小时后用针扎一下香肠(有空气的地方一定要扎)风干5天就可以吃了，当然干点会香些，

发布于 2018-07-30

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