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正宗家常大豆包和红豆饼
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小米椒哩
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食材
面粉 500克
水 270克
白糖 根
盐 5克
酵母 5克
豆包馅红豆 1斤
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将红豆用水泡四小时以上
  • 步骤 2/14
    放高压锅里。中大火。煮15到20分钟
  • 步骤 3/14
    煮好的红豆放入自己喜欢的甜度，放入白糖
  • 步骤 4/14
    先把500克面粉，酵母5克，5克盐，放入盆内搅拌均匀，再放入10克白糖搅拌均匀，再放入温水275克，冬季可将凉水放到碗里，用微波炉加热40秒即可，夏季可以用凉水即可。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵两倍大即可，将面团揉光排气，分成60克一个的面剂子
  • 步骤 5/14
    擀面皮，包上豆馅
  • 步骤 6/14
    包好后滚圆
  • 步骤 7/14
    放锅里醒发。两倍大，再上锅蒸15分钟关火。三分钟后开盖儿
  • 步骤 8/14
    软糯香甜，很好吃哦
  • 步骤 9/14
    大家最喜欢的口味
  • 步骤 10/14
    把面团分成50克一个剂子，
  • 步骤 11/14
    把面皮擀成的圆形。包入豆馅。包好后按扁，平底锅内放入少许油，放入红豆饼。
  • 步骤 12/14
    小火烙至金黄，出锅装盘
  • 步骤 13/14
    薄皮馅儿大，很好吃哦。
  • 步骤 14/14
    美味诱人吧。
小贴士

红豆，在全国各地均有分布，主产云南、贵州、广西、广东等地。古文学中常用来表达相思之意，有很高的营养价值。含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物；有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。‘

发布于 2018-09-23
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