jxcaipu logo
莜面鱼鱼～简单，家常，健康～强烈推荐
5.3万 热度 21 收藏
褚秋离未离

莜面，由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质—亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

食材
莜面 一碗（两人份的用量）
肉 适量
葱 适量
姜 适量
豆腐 适量
小油菜 适量
西红柿 半个
土豆 1个大的或者2个小的
食用油 适量
胡椒面 一茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    莜面用开水烫，和面。先不用下手，先用筷子搅拌至雪花状，醒20分钟。
  • 步骤 2/20
    20分钟后开始揉面，揉成面团备用。
  • 步骤 3/20
    从面团上揪下小剂子。
  • 步骤 4/20
    用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼，压扁即成莜面鱼鱼。
  • 步骤 5/20
    搓好莜面鱼鱼备用，开始准备其他材料。
  • 步骤 6/20
    切葱花，姜末。
  • 步骤 7/20
    西红柿、土豆、豆腐、肉切丁，油菜切碎（不用太碎，跟其他材料大小差不多就行）。喜欢其他蔬菜的也可以根据自己口味添加或者减少，材料不固定。
  • 步骤 8/20
    冷锅热油。
  • 步骤 9/20
    下葱姜爆香。
  • 步骤 10/20
    加一勺胡椒面，翻炒。
  • 步骤 11/20
    下肉丁，翻炒至肉发白。
  • 步骤 12/20
    下西红柿丁，炒散出汁。
  • 步骤 13/20
    下土豆丁，翻炒。
  • 步骤 14/20
    加入少许酱油。
  • 步骤 15/20
    下小油菜，翻炒。
  • 步骤 16/20
    下豆腐丁，翻炒。
  • 步骤 17/20
    加水。
  • 步骤 18/20
    开锅煮5分钟左右。尝下咸淡，适量加盐。
  • 步骤 19/20
    土豆熟了即可下莜面鱼鱼。
  • 步骤 20/20
    中火煮4、5分钟即熟。
发布于 2019-01-12
19
相关菜谱
写评论