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快手一人食------日式味噌时蔬煲仔红米饭
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淡雅construction

之所以日式是因为用的是日本陶瓷锅，用了日本味噌和日本酱油调味。 但个人认为换成常规调料也会很美味啦。

如果最后放上柴鱼片会更日式哦！！也可以撒些海苔、芝麻哦！

食材
云南高山红米 1/2 cup（一人）
洋葱 适量
包心菜 适量
红萝卜 适量
日式味噌 一勺
日式酱油 适量
葱、芝麻、海苔、柴鱼片、鸡蛋 随意选择
橄榄油 几滴
水 200ml
热水 少许（泡味噌用）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我用的是云南红米，所以提前浸泡2小时，水量比普通米多一些。水200ml左右。 滴几滴橄榄油（这样会更香哦）如果是选择普通米，提前浸泡30分钟，水量适当减少。
  • 步骤 2/9
    准备材料。我选择手头有的时蔬，当然你可以根据实际情况来无限发挥和更换。 喜肉的可以加猪肉或牛肉（需提前腌制和翻炒）。包心菜、洋葱、红萝卜切丝备用。
  • 步骤 3/9
    味噌取一勺，用适量热水（温水）泡开。温水一点点就行，只要化开味噌就ok了。
  • 步骤 4/9
    泡好米后，在米上铺上时蔬，从难熟的开始铺，一层层铺好。 （可以留一部分的包心菜，后面会说到） 倒入味噌汤和少许日本酱油，滴几滴橄榄油。
  • 步骤 5/9
    开大火。烧大概8-10分钟，等哨子响了后再烧1分钟，然后关火。盖盖子焖15分钟左右。（如果注重色泽，可以在关火后放入之前留了的部分包心菜，或者打一个鸡蛋（会有温泉蛋的效果哦）再盖盖子焖15分钟）
  • 步骤 6/9
    完成开盖后是这样的，你可以尝尝味道再进行调味。
  • 步骤 7/9
    用饭勺搅拌均匀，此时可以加入一些海苔啊、芝麻啊等等。
  • 步骤 8/9
    因为今天已经吃了2个鸡蛋了，所以没有在焖的过程中加鸡蛋。家里的柴鱼片也没了，所以就简陋的洒了葱花。 你们可以加鸡蛋、柴鱼片和海苔、芝麻会更美味哦
  • 步骤 9/9
    这里青青的包心菜就是出自在关火时候再放入的部分啦
小贴士

很快手的一道菜，也完全可以根据实际情况自由发挥。简单粗暴哦

发布于 2018-10-22
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