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藕粉水果羹-温州地道小吃
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新绿籍

小时候 奶奶给我们做点心

我和弟弟最喜欢的就是水果羹了 简单好吃又好看 能用藕粉也能用农家自制的番薯粉 现在街上普遍用的是马蹄粉 开水一冲就能调成难以置信的黏稠度 卖家再怎么解释说粉很纯正 可是心里还是会打鼓 夏天 还是更适合藕粉来自己做水果羹！

以下是大分量的制作图

成品刚好有5斤

如果不需要制作那么多

可以按小份量来制作

果干粒可以不加

糖粉的甜度比例对我来说刚好

可是我妈妈觉得淡了些

自己斟酌

但是黑芝麻花生葡萄干一定要啊！

食材
藕粉 800g/200g
糖粉 350g/90g
熟黑芝麻 200g/50g
各种水果干 300g/70g
杨梅干 200g/50g
红枣干 100g/25g
葡萄干 200g/50g
花生碎 350g/90g
桂花干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白糖用料理机研磨成粉 与藕粉混合均匀
  • 步骤 2/8
    加入芝麻混合均匀
  • 步骤 3/8
    果干切小粒
  • 步骤 4/8
    加入
  • 步骤 5/8
    葡萄干挑捡去杂质 与花生碎红枣干混合均匀加入 就制作好啦 分装好阴凉处保存。
  • 步骤 6/8
    2瓷勺水果羹粉+250ml冷水混合均匀（可以用自来水）
  • 步骤 7/8
    倒入锅中 开大火 水滚后转小火 一直翻炒至透明 最好使用铁锅锅铲炒 这样才均匀 不会结块
  • 步骤 8/8
    也可以用开水泡 不过没有那么黏稠而已方法：2勺粉加一点冷开水混合均匀 水滚后加入 用勺子搅拌搅拌搅拌均匀即可～
发布于 2018-11-22
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