《甄嬛传》里面,祺嫔利用梦魇让皇上留宿自己宫内,熹娘娘于是赏了一碗糙米薏仁汤,便是这碗啦~
最近春困,睡觉做梦多,于是便想起了一个制制这梦魇的好办法!!这一碗下去,晚上能睡的好了吧O(∩_∩)O~~
糙米,说白了就是稻谷去壳剩下的棕色米粒,还未加工成白米之前的丑小鸭。厨房里少见用糙米作为主材料的菜谱,在这里科普一下糙米的营养价值。以下资料来自维基百科:
糙米可分解為表皮5%,胚芽3%,胚乳92%。即米糠(或鼓糖=表皮+胚芽)占8%,精米占92%。可是其中所含的營養成份則相反,即維生素、檸檬酸含量在表皮為29%,胚芽為66%,這都在米糠中,而胚乳即精米中只有5%。就是說95%的營養成份在米糠中,只吃精米的人將95%的營養成份都扔掉了。
糙米薏仁都是非常营养的粗粮,真真是极好的~小主们赶快来上一碗吧!
1 糙米比较硬,高压锅煮过还很有嚼劲,可以提前一天夜里浸泡。
2 喜欢吃稀一些的水放多点没关系,又稠又甜容易腻。一次可以做多一点,剩的盛在保鲜盒里放冰箱。夏天就要来了,这是一道清新有益的凉品~