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黑凉粉制作
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映岚纷泪雨
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食材
黑凉粉 100克
清水 2500毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一个大汤碗，放入300毫升的冷水
  • 步骤 2/8
    锅里放2200毫升的水煮沸
  • 步骤 3/8
    往300毫升的冷水里倒入100克的粉
  • 步骤 4/8
    用筷子搅拌均匀，无颗粒
  • 步骤 5/8
    锅里水开后，关水灯，把碗里粉糊倒入开水中，一只手倒另一只手边搅拌
  • 步骤 6/8
    倒完后，开大火，一边手不停搅拌，避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。
  • 步骤 7/8
    沸煮1分钟左右，关火马上倒入大盆里冷却
  • 步骤 8/8
    彻底冷后放入冰箱冷藏，要吃时弄点到碗里，加点薄荷水和白糖
小贴士

水的份量一定要把握好，这样做出来口感真的很Q

倒入开水中一定要搅拌，用筷子不停的划圈圈

倒入盆冷却时不要动它，直到完全冷后再看效果

发布于 2018-08-04
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