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鸡丝荞麦面
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冷血哥雁雪

这个是我在北京电视台上一个美食节目中学到的！看了一遍，用料我只是按个人适合，没有具体的克数！第一次创建菜谱，也没经验，有和大家的发生冲突或是相同的见谅啊！

食材
鸡胸肉两块煮熟手撕 生抽，耗油。
荞麦面条一包 蒜末，香菜。
一根葱白，切丝 小米椒
黄瓜，白萝卜切丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先炸葱油！小火慢慢将葱白炸成金黄色，不要用筷子过力搅拌，将锅一圈泛黄的葱丝慢慢推到锅中间这样！炸好后将葱丝和葱油分别放入容器中！
  • 步骤 2/4
    搭锅放少许葱油，将生姜两三片，小辣椒（米椒）少许，蒜末，八角一个，慢火炒到出香味，加入耗油两小勺，生抽，加水！这个汤汁是往面上浇的，不用放盐，根据个人喜欢的咸淡调制水量！加入水后放鸡精少许，香菜因个人喜好放入，小火闷煮两三分钟！盛出。有青介的可以放一点！
  • 步骤 3/4
    烧开水煮面，荞麦面煮至面心留一个针眼大的白点时就捞出，水尽量控干，放入盆中用炸好的葱油拌匀！
  • 步骤 4/4
    最后，面挑出放鸡丝，黄瓜丝，白萝卜丝稍微带点白萝卜汁，黑木耳丝，浇上汤汁，放上炸好的葱丝！就OK了！
发布于 2018-12-23
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