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培根芝士通心粉MacAndCheese
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欧阳

高配版的Macaroni and Cheese，在经典的芝士通心粉的基础上加了培根和更多的奶酪，下面会讲传统的mac and cheese的做法，还有高配版的做法，周末必须来点儿高热量的，芝士可劲儿撒吧!!!!!!!往死里放!!!!!!!!!!!!!开心开心开心

用料的分量是很随意的，如果之前没做过白酱的话，给你一个大概的用量：25g黄油，25g面粉，250g牛奶，和一大把奶酪丝，适量盐和黑胡椒粉（做法在下面）

食材
通心粉 克
黄油 适量
普通面粉 适量
牛奶 适量
奶酪 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
培根 适量
更多的奶酪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    小锅装半锅水，烧开，放入通心粉（通心粉在煮的过程中会胀开一些，煮完以后体积会变大个两三倍，所以如果想煮两碗的量，用一碗干的通心粉就ok了）
  • 步骤 2/22
    中大火煮10分钟左右，煮好以后捞出控水，接下来制作白酱~
  • 步骤 3/22
    在一个平底锅里放入一勺黄油，然后中火加热，直到黄油融化
  • 步骤 4/22
    然后放入一勺面粉（普通面粉就行，高粉中粉低粉都ok的），搅拌均匀，可以用刮刀也可以用蛋抽搅拌，（我用的是不粘锅，所以用的是刮刀，温柔对待图层哈哈~你也可以用蛋抽搅拌起来方便一点）
  • 步骤 5/22
    搅呀搅
  • 步骤 6/22
    然后用一个杯子装半杯牛奶，一点一点倒入刚才的黄油面粉混合物，（此时是在中火加热的），一定要一点一点倒！！！不然很不好搅匀哒！！！
  • 步骤 7/22
    倒一点
  • 步骤 8/22
    搅匀
  • 步骤 9/22
    再倒一点
  • 步骤 10/22
    搅匀
  • 步骤 11/22
    再倒一点
  • 步骤 12/22
    搅匀，再到一点，搅匀，再到一点，搅匀，再到一点.......就这样重复~
  • 步骤 13/22
    牛奶的量可能要适量加减，正确的厚度应该是这样，用刮刀刮过锅底，会留下一条印子，白酱会慢慢流回来（如果一不小心稀了，中火多烧一会儿就好，一边煮一边搅拌~；如果还是很稠，就再加一点牛奶）
  • 步骤 14/22
    然后抓一把奶酪放进去，搅拌均匀
  • 步骤 15/22
    奶酪会慢慢化掉的，然后放入适量的盐和胡椒粉（放一小撮糖会很好吃，一小撮就ok）搅匀
  • 步骤 16/22
    然后把刚才煮好的通心粉倒进来，搅拌均匀，最传统的最基础的MacAndCheese就做好啦！接下来讲进阶版的哈哈哈！！！
  • 步骤 17/22
    适量培根切成小块，放锅里中火煎（不用放油），直到变得金黄
  • 步骤 18/22
    像这样~
  • 步骤 19/22
    然后把做好的芝士通心粉放在一个盆里，然后撒上一些奶酪，再放上刚才煎好的培根粒，然后再撒一丢丢奶酪，（可劲儿撒!!!往死里放!!!!!!!哈哈哈哈哈哈哈）
  • 步骤 20/22
    就像这样~已经看起来很美味了有没有！！！
  • 步骤 21/22
    然后烤箱200度，烤10分钟左右，时间只是大概，在旁边盯着看喔，奶酪化了就可以了，也可以等奶酪变得有点焦焦的金黄金黄的（如果没有烤箱的就只能微波炉转啦，我有的时候迫不及待想吃了就微波炉转个1分钟左右哈哈哈）烤的时候超级香的！！！
  • 步骤 22/22
    啊呜一大口，爽爽爽爽爽
小贴士

拜拜，吃去啦

发布于 2018-08-28
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