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鲜虾香菇乌冬面
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计也许我错了
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食材
乌冬面 一袋
鲜虾 3大只
鹌鹑蛋 6-8个
香菇 5朵
香菜 一棵
高汤或水 一碗
葱 适量
蚝油，盐，鸡粉，食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾开背去虾线，去壳，留尾，虾头剪下备用。
  • 步骤 2/6
    虾放盐水中煮熟，鹌鹑蛋煮熟去皮，香菇两朵刻好看的星星，和其他三朵一起用水焯一下，焯好后过水冲，三朵切片，以上备用
  • 步骤 3/6
    炒锅放少许油，加虾头，葱一起炒出香味后加高汤，用漏勺把虾头和葱捞出去，汤里加少许盐，蚝油，鸡粉，加香菇片，鹌鹑蛋，烧开后备用
  • 步骤 4/6
    另一锅放清水，烧开后加乌冬面煮两分钟，用凉水稍微过一下，别冲太凉了，温温的最好
  • 步骤 5/6
    乌冬面放大碗里，上面摆好大虾，星星香菇，把之前做好的汤加碗里，注意鹌鹑蛋放在一边，别把虾和星星香菇盖上了，最后点缀上香菜，好吃美丽的乌冬面做好了
  • 步骤 6/6
    开吃
发布于 2018-09-12
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