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杂粮燕麦片脆曲奇
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金酒柠

很中意的一款，推荐！

食材
发酵黄油 85g
细砂糖 40g
全蛋液 25g
低粉 100g
泡打粉 1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙
燕麦片 60g
椰蓉 25g
亚麻籽 12g
黑巧克力 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化，搅至顺滑，糖打发，鸡蛋打发蓬松，如图
  • 步骤 2/7
    低粉泡打粉肉桂粉混合均匀，过筛，和黄油压拌均匀
  • 步骤 3/7
    加入如图杂七杂八的干货，巧克力可以稍微切碎些，可以保证每块饼干都有可爱的巧克力^
  • 步骤 4/7
    最后混合成这么一缸！
  • 步骤 5/7
    用勺子挖出一坨坨来，大小随自己喜欢，我的基本是20g一团
  • 步骤 6/7
    手稍微打湿下，压扁点，随意塑形
  • 步骤 7/7
    入炉，170底火，175上火，15min，基本饼干底部和边上上色即可，要脆点可以再烤2min，看自家烤箱脾气哦，出炉上晾架，凉透密封保存
小贴士

1.巧克力我喜欢可可脂70%以上的，因为我对巧克力重口，看个人喜好吧

2.喜欢软一点口感的可用黄糖代替细砂糖，烤完在烤盘上静置到常温再转移到晾网上

3.燕麦片推荐用大的厚片燕麦，会更有口感

4.亚麻籽仁营养很棒，据说用适量水浸泡营养会释放的更全面，可以试试哦

5.我用的是大的新麦烤箱，没有炉层直接接底的，所以底火要小，家用烤箱就中层175度

发布于 2019-01-09
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