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肉酱拌挂面
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黯然

挂面可以到酥山食品旗舰店处购买

食材
挂面 100G
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1、准备好主料和配料2、炒锅烧热,下油及肉末炒出油至金黄色3、加入黄豆酱,甜辣酱,味极鲜酱油,胡椒粉,料酒炒匀4、加入清水一碗,煮开后转小火,将酱水慢火熬制,只余下肉酱和油时加入适量鸡精炒匀后盛出备用5、将锅中的水烧开,下挂面,水开后即可捞出盛盘中6、刚煮好的挂面上撒上黄瓜和胡萝卜丝,加入煮好的肉酱拌匀
小贴士

制作心得:

1、煮肉酱时不用加盐了,因为黄豆酱,甜辣酱,味极鲜酱油等都含有盐份,加上挂面也含有盐份,所以以我这次煮的量没加盐

2、胡萝卜丝,黄瓜丝以及肉酱要提前准备好,挂面一煮好马上加料拌匀,因为挂面凉了容易粘连,不好操作

3、没有甜辣酱,也可以用辣酱代替

4、挂面不能煮得太久,水开放进去,水再开就可以捞出

发布于 2019-01-21
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