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香肠兔子馒头卷
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张良net
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食材
面粉 400克
香肠 10根
水 200克
酵母 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好普通面粉
  • 步骤 2/14
    酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
  • 步骤 3/14
    搅拌成无粉絮状
  • 步骤 4/14
    揉成光滑的面团
  • 步骤 5/14
    发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
  • 步骤 6/14
    排气后平均分成60克左右的10份
  • 步骤 7/14
    取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
  • 步骤 8/14
    绕在香肠上，中间留有空隙
  • 步骤 9/14
    做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
  • 步骤 10/14
    如图两条分别穿过对折的地方
  • 步骤 11/14
    稍稍整形
  • 步骤 12/14
    用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
发布于 2019-02-15
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