小兔子馒头 - 小兔子馒头的做法,小兔子馒头怎么做好吃,小兔子馒头的家常做法 - 京细菜谱

小兔子馒头

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平时没事的时候，我喜欢做一些花样面食，也是生活中的一种乐趣。这款小兔子馒头，用的两种面团，一种普通白面团，一种是咖啡面团，做起来非常简单，样子挺可爱的，做早餐吃感觉非常不错。如果家里有小朋友，不妨多尝试一下这样的小创意面食。

时间:10分钟内

食材

特一粉 150g

全麦面粉 150g

绵白糖 10g

酵母粉 4g

水 160g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

制作白面团：特一粉150克，酵母粉2克，白糖5克，
步骤 2/9

将白面团的粉料搅拌均匀，加80克温水揉成团，饧发50分钟；
步骤 3/9

制作咖啡面团：全麦粉150克，酵母粉2克，白糖5克，咖啡粉用80克热水融解，晾凉至30℃，
步骤 4/9

将咖啡面团的粉料搅拌均匀，加咖啡揉成团，饧发50分钟；
步骤 5/9

将白面团和咖啡面团分别切成均等大小的剂子；
步骤 6/9

将小剂子搓成长条；
步骤 7/9

盘成小兔子形状，嵌上枸杞做眼睛；
步骤 8/9

将做好的小兔子上锅二次饧发20分钟；
步骤 9/9

大火烧开锅，上气后转中火蒸10分钟即可，关火焖2分钟即可。

小贴士

秋冬季节气温低，面团不易发酵，需要用温水和面，并加大酵母粉的用量。

发布于 2022-08-27