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糯米丸子
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哈利波特

小朋友对早餐挺挑剔的，所以做了这道咸鲜可口的糯米丸子

食材
猪肉末 100g
糯米 600g
生抽 30g
蚝油 10g
鸡蛋 2个
麻油 10g
花椒末 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将糯米洗净，用清水浸泡2小时以上
  • 步骤 2/9
    肉末加上20g生抽，10g蚝油搅拌均匀，静置半小时
  • 步骤 3/9
    将码好调料的肉末放入浸泡好的糯米内
  • 步骤 4/9
    带上手套将肉碎和糯米均匀搅拌好，在放上10g酱油和少许的花椒末
  • 步骤 5/9
    蒸锅内放上足够的水烧开后，放入糯米，中火蒸15-20分钟（糯米从白色变成透明的时候即可，不要蒸的过软）
  • 步骤 6/9
    20分钟后拿出糯米，趁热敲入2个鸡蛋，放上10g麻油搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    将糯米团揉成大概40g大小的球，丸子尽量大小一致，这样蒸好的丸子才会软硬一致
  • 步骤 8/9
    再次放入锅内蒸制15分钟
  • 步骤 9/9
    软软糯糯的丸子好了，这道丸子非常适合做春节饭桌上的小点哦
小贴士

蒸个蒸制过程大概要40分钟，所以一定要放上足够的水

发布于 2018-11-15
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