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自制冻豆腐
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汈年少不言败平不

火锅的必备涮菜之一,吸饱汤汁的冻豆腐,咬每一口都是大大的满足。冻豆腐好吃,吃的时候千万别烫着了。

一般家里做冻豆腐,都是把整块豆腐丢进冰箱里冷冻,这样不仅吃的时候解冻困难,等的干着急,而且切的时候豆腐已经成了蜂窝煤,很难切的整齐干净。好几年前看过文怡的一个办法,今天就带大家一起尝试一下。

食材
豆腐 1块
3-5g
保鲜袋 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一块韧豆腐。我这里买的是medium firm的,感觉比较合适,再硬一点也可以。
  • 步骤 2/8
    把豆腐小心地从盒子里拿出来,切成片。
  • 步骤 3/8
    锅中放水,把切好的豆腐一并放进去,大火煮。
  • 步骤 4/8
    水开后,再煮一到两分钟关火。
  • 步骤 5/8
    过凉水后,把豆腐一块一块的码在自封袋里。
  • 步骤 6/8
    第二天早晨就是这样啦。
  • 步骤 7/8
    如果要马上吃的话,就把自封袋里灌点水,再密封起来。一会儿豆腐们就自己解冻啦。
  • 步骤 8/8
    解冻以后就可以上桌了,蜂窝绵密的冻豆腐就做好啦。
发布于 2018-06-20
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