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锡纸烤日本豆腐
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大叔的可爱女朋友

其实这个菜是弟弟烧烤店里的一道菜，当然他是用明火烤了，不过没有关系，我们用烤箱烤出来的依然口味棒棒哒，我喜欢吃麻辣口味的，所以放了辣椒和花椒油，不能吃麻辣的，去掉这两样也是没有问题的。如果喜欢口味再丰富一些，可以自己加一些肉末、香菇末、榨菜末在里面，味道层次就更多了。话说现在天气渐凉，做烤箱菜，真的是好省事。锡纸也就是铝箔纸哈。

食材
日本豆腐 2条
蚝油 1勺（10克）
生抽 1勺（10克）
白糖 5克
植物油 10克
蒜 1瓣
葱 1根
香菜 1棵
指天椒 2个（可选）
花椒油 5克（可选）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    日本豆腐切片。蒜瓣去皮切成蒜片或蒜茸，葱和香菜切末，指天椒切圈。
  • 步骤 2/4
    蚝油、生抽、白糖、盐、花椒油混合搅匀成酱汁。将锡纸铺在烤碗上，锡纸要比较大，等一下可以把日本豆腐全部包起来。将日本豆腐倒入其中，撒上蒜茸和指天椒，将调料酱汁淋在上面。
  • 步骤 3/4
    将锡纸包好豆腐。
  • 步骤 4/4
    烤箱提前预热，上下火200度，烤15分钟，撕开锡箔纸，撒上葱和香菜末，拌匀即可。
小贴士

日本豆腐不要切得太薄，大约0.8CM厚比较好。

发布于 2018-10-19
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