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酸奶油蛋糕
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食材
酸奶油
约200G
低粉
55G
鸡蛋
4个
黄油
45G
玉米淀
粉10G
糖
30G
白醋
几滴
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
黄油隔水融化
步骤 2/8
室温后加入酸奶油用手动打蛋机拌匀
步骤 3/8
逐个加入蛋黄拌匀
步骤 4/8
混合所有粉类后筛入,拌匀
步骤 5/8
蛋清部分加入少许塔塔粉或白醋,打至粗泡后分三次加入砂糖打至干性发泡
步骤 6/8
用做戚风蛋糕的方法混合蛋清和蛋黄部分后倒入活底模中,轻嗑几下震掉气泡
步骤 7/8
烤箱预热170度,烤盘置水放下层,模具放烤架上置中层,165—170度,60分钟左右
步骤 8/8
自然冷却后脱模,放冰箱冷藏后味更佳
发布于 2018-07-10
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