马苏里拉爆浆小面包
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若桃壹
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烹饪步骤
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步骤 1/17
除了黄油以外成团 -
步骤 2/17
加黄油和面40分钟发酵
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步骤 3/17
继续发酵
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步骤 4/17
好了 一个孔不回缩
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步骤 5/17
马苏里拉加咸蛋黄加肉松成团备用
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步骤 6/17
包起来
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步骤 7/17
第二次发酵 黑色是巧克力粉
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步骤 8/17
剪开的发酵的比较好 事实证明
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步骤 9/17
上下 190℃ 20到25分钟无自动预热的烤箱需要预热
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步骤 10/17
爆浆了
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步骤 11/17
上色了 其实10分钟的时候就上色了
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步骤 12/17
实际20分钟出炉
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步骤 13/17
纸杯做的好 发酵完全
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步骤 14/17
可以看到拉丝的结构
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步骤 15/17
爆浆
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步骤 16/17
一口又一口
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步骤 17/17
吃完了… 满腹罪恶感…
小贴士
两次发酵非常重要
剪开也很重要
发布于 2018-10-23
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