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简单快手的马苏里拉芝士司康
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食材
低筋粉 250g
黄油 60g
鸡蛋 2个
牛奶 80g
马苏里拉芝士碎 95g
泡打粉 5g
盐 一丢丢
糖粉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    筛好面粉，与泡打粉、糖粉、盐混合
  • 步骤 2/10
    黄油用微波炉叮一下，融化成液体，加入面粉混合物中，用橡皮刮刀搅拌。
  • 步骤 3/10
    加入芝士碎
  • 步骤 4/10
    牛奶和1个鸡蛋，搅拌均匀成液体，分次加入面粉中央，用刮刀慢慢的搅拌和面，拌成均匀的面团。
  • 步骤 5/10
    包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 6/10
    取出后，在案板上铺上薄薄的低粉，放上面团，使其表面不粘。
  • 步骤 7/10
    用刀均分切成两份。每份用擀面杖擀开，折叠，再擀开，这样连续3次，最后弄成一个2cm厚的圆片。
  • 步骤 8/10
    像切披萨那样，用刀切成6角。两份一共12角。
  • 步骤 9/10
    切好的司康放入铺了锡纸的烤盘，在表面刷上另一个鸡蛋的蛋黄液。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热180度，中层烤10分钟。取出再刷一层蛋黄液。再继续200度烤10分钟，看颜色合适了就大功告成。
小贴士

芝士浓香，一点都不甜，但是不够松软，下次改进。别人的方子都说把黄油切成小块，放在面粉里面用手搓。有人烤25-30分钟，如果期间上色深了就盖上锡纸烤。

发布于 2018-11-03
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