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布朗尼（好时巧克力酱）
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华落花人独立

6寸的蛋糕~

食材
黄油 100克
好时巧克力酱 75克
糖霜 25克
低筋面粉 65克
鸡蛋 1个
盐 0.5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。（由于巧克力酱里有糖，所以配方中的糖不多，不喜甜的可以减为30g。）
  • 步骤 2/12
    黄油提前称量、软化。
  • 步骤 3/12
    在软化的黄油里加糖霜。
  • 步骤 4/12
    黄油和糖霜混合，打发。
  • 步骤 5/12
    加入巧克力酱搅匀。
  • 步骤 6/12
    鸡蛋液（常温）加盐打散。
  • 步骤 7/12
    鸡蛋分3~5次加入，每次用力搅匀再加下一次。（因为用巧克力酱，加鸡蛋时容易水油分离，搅拌时要小心。万一水油分离，可以加一点配方中的低筋粉快速搅拌补救。）
  • 步骤 8/12
    低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。
  • 步骤 9/12
    【烤箱预热，上下都是200℃。】这个时候把蛋糕糊倒入6寸的模具（垫油纸），用刮刀刮平表面。
  • 步骤 10/12
    模具送入烤箱前，再轻震几下。烤箱温度转为180℃，烘烤时间为35分钟。【最好在25分钟的时候看一下烤箱内的情况。】
  • 步骤 11/12
    取出模具以后，在40cm高处自由落体摔一下（底部朝下，蛋糕胚朝上），然后立刻倒扣（不是直接倒扣，如图放置）。
  • 步骤 12/12
    切块，撒糖霜，食用~
发布于 2018-08-22
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