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奶酪饼干
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调皮gear

煲剧小零食，奶香酥脆的小饼干，一口口全部吃掉！

食材
无盐黄油 100g
奶油奶酪 120g
糖粉 50g
蛋黄 1个
低筋面粉 240g
车达芝士粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用的材料，黄油和奶酪事先室温软化。
  • 步骤 2/9
    将奶油奶酪搅拌至顺滑状态。
  • 步骤 3/9
    将糖粉加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。
  • 步骤 4/9
    再加入蛋黄，搅拌至充分吸收，黄油蓬松有明显纹路。
  • 步骤 5/9
    将奶酪加入到黄油糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    将粉类混合后过筛加入，充分混合拌至无颗粒状态后揉成团。
  • 步骤 7/9
    将面团擀成约5mm厚的片状，用大小不一的圆花嘴或者吸管印一些孔，再切成喜欢的形状后排入烤盘。
  • 步骤 8/9
    智能烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤18-20分钟即可。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

奶酪要室温软化再搅拌，不然很难搅拌至顺滑，会有颗粒感，黄油不要打发过度，不然饼干形状不好保持。

2、同一烤盘的饼干尽量大小一致以便于烘烤。

3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干的大小厚度及烤箱的温度性能适当调整。

发布于 2018-10-31
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