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切达奶酪饼干
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certainty烈马

小美爱吃切达，所以就进了些切达来卖，这样我也能顺便尝鲜。

切达本身带着咸味儿，空口吃就很好吃了，不过后来就总是想着把它加进饼干里去，想看看是啥效果。想着就动手，味道不错哦~

材料：

低筋面粉270g，黄油120g，糖粉90g，全蛋液45g，切达奶酪30g

食材
低筋面粉 270g
黄油 120g
糖粉 90g
全蛋液 45g
切达奶酪 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油在室温下软化后加入糖粉
  • 步骤 2/14
    用刮刀拌匀
  • 步骤 3/14
    然后用电动打蛋器打发，至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 步骤 4/14
    分次加入蛋液
  • 步骤 5/14
    搅打均匀
  • 步骤 6/14
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/14
    揉成团
  • 步骤 8/14
    切达奶酪用擦子擦成细丝，加入盆中
  • 步骤 9/14
    和面团一起揉匀
  • 步骤 10/14
    取10g面团搓成圆球，压扁
  • 步骤 11/14
    摆放进烤盘
  • 步骤 12/14
    然后依次用叉子压出印痕
  • 步骤 13/14
    送入预热好的烤箱中层，175度20分钟即可
  • 步骤 14/14
    出炉晾凉后密封保存
小贴士

1.黄油中加入糖粉先用刮刀拌匀，是为了防止直接用电动打蛋器打发使得糖粉飞扬出来；

2.第一次做，经验不足，最后的面团感觉里面的切达丝没有揉匀，后来想了想，觉得步骤应该调整一下，先把切达擦丝后和面粉混匀，然后一起加入到打发好的黄油中，这样的话，切达丝就应该分布的比较均匀了；

发布于 2022-06-23
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