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切达奶酪饼干
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noted水龙头

以前超市奶酪特价，买了一包，宝宝不爱吃，放在冰箱里到快要过期了，还剩两片，他突然爱上，吃了一片又一片，没有了还闹着要，我以为他终于回心转意了，遂上网又买了一包，谁知道他又不吃了，我……

亲，你到底是闹哪样啊？

难道说，你就爱吃那快要到期的吗？

这次可不能再放到快过期才吃，换个模样，你应该就不会认得它了吧，哈哈

食材
低筋面粉 135g
切达奶酪片 90g
黄油 70g
糖粉 40g
鸡蛋液 15ml
盐 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发
  • 步骤 2/11
    直到体积膨松，颜色略发白
  • 步骤 3/11
    加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合
  • 步骤 4/11
    把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    倒入低筋面粉
  • 步骤 6/11
    用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团
  • 步骤 7/11
    在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁
  • 步骤 8/11
    把长条切成小段
  • 步骤 9/11
    排放在烤盘上，在每块饼干表面刷一些鸡蛋液
  • 步骤 10/11
    放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右
  • 步骤 11/11
    直到表面金黄即可
小贴士

1、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈。

2、如果有纯巴马奶酪粉，可在表面刷蛋液后撒一些,会让饼干更具有风味。

发布于 2022-12-14
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